Oto przepis na szarlotkę o miękkim, puszystym cieście i aromatycznych, soczystych jabłkach. Jest łatwa do przygotowania, a smak jest po prostu niesamowity.
Szarlotka według tego przepisu przewyższa tradycyjną wersję. Ciasto jest nieco gęstsze, przypomina konsystencję muffina, ale pozostaje wilgotne i puszyste, a jabłka dodają cudownej kwasowości i dodatkowej soczystości.
Najpierw wbijamy jajka do dużej miski, dodajemy sól, wanilię i cukier, a następnie ubijamy wszystko trzepaczką, aż składniki całkowicie się rozpuszczą. Jeśli chcemy, możemy dodać trochę cynamonu.
Następnie wlewamy mleko i kontynuujemy ubijanie. Dodajemy stopione masło do mieszanki jajecznej i mlecznej, a następnie dokładnie mieszamy.
Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, mieszając aż ciasto stanie się gładkie i bez grudek.
Ciasto powinno być dość gęste, przypominające ciasto na naleśniki, z jedwabistą teksturą i maślano-waniliowym aromatem.
Do jabłek wybieramy odmianę o lekko kwaskowato-słodkim smaku. Przekrawamy je na pół i usuwamy gniazda nasienne. Nie ma potrzeby obierania skórek. Jabłka kroimy w drobną kostkę.
Natłuszczamy formę do pieczenia masłem, układamy na dnie jabłka, rozkładając je równomiernie. Następnie wylewamy ciasto.
Pieczemy szarlotkę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-35 minut.
Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wkładamy drewniany patyczek do ciasta. Powinien wyjść suchy.
Szarlotka jest niesamowicie pyszna, miękka i soczysta. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podaj ją z herbatą lub kawą na śniadanie.
Smacznego!
